Description
Ingrédients :
Proteine de pois texturée*
*Issue de l’agriculture biologique
Protéine de pois produite à partir de pois biologiques (pisum sativum)
Calibre entre 10 et 15 mm
A conserver à température ambiante à l’abri de la chaleur et de la lumière
Ne pas consommer crue
S’utilise en subsitution à des produits carnés et chairs de poisson
Nos texturés se réhydratent dans l’eau ou directement dans vos sauces pour mieux capter les arômes. Une fois réhydratées nos protéines texturées s’incorporent à partir de 5% et jusqu’à 80%en masse de vos préparations selon les applications.
Temps nécessaire à la réhydratation :
– dans l’eau à 10°C : 30 minutes environ
– dans l’eau à 35°C : 15 minutes environ